碳酸二甲酯和醋酸甲酯的區別如下：

1.結構：碳酸二甲酯的分子式為OCH?，是甲基化試劑，可以與多種化合物進行甲基化反應；醋酸甲酯的分子式為CH?COOCH?，是一種常用的溶劑。

2.化學性質：碳酸二甲酯具有高度的反應性和良好的反應選擇性，但有劇毒，必須注意安全使用；醋酸甲酯具有高度的揮發性和可燃性，但毒性較小。

3.用途：碳酸二甲酯主要用作甲基化試劑、溶劑和燃料添加劑等；醋酸甲酯主要用作溶劑、殺蟲劑和香料等。

需要注意的是，碳酸二甲酯和醋酸甲酯都屬于有毒物質，使用時需要遵守相關操作規程，避免對人體健康和環境造成危害。

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