武漢乙醇在生活中很常見，是酒的主要成分之一，所以又稱為酒精，有些地方又稱為火酒，是可再生物質，化學式可以寫為c2h6oh或者EtOH，Et代表乙基，是常用的燃料，溶劑和消毒劑，也用于制取其它化合物。工業酒精含有少量的甲醇，醫用酒精主要指的是濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上廣泛的其他濃度酒精。

　　乙醇是一種很好的溶劑，既可以溶解很多的無機物，又能溶解很多的有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或者其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物很無機物都能溶解，增大接觸面積，提高反應的速率。

　　乙醇的物理性質主要是與其低碳直連醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇的粘度非常大，室內溫度下，乙醇是無色易燃，且有特殊香味的揮發性液體。由于氫鍵的存在，乙醇具有潮解性，可以很快的從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多的離子化合物可溶解于乙醇中，如氫氧化鈉，氫氧化鉀，氯化鎂，氯化鈣，氯化銨等等。氰化鈉和氰化鉀則微溶于乙醇。