醋酸乙酯是一種有機化合物，常用作食品香料和溶劑，也用于合成農藥、藥物、合成纖維、涂料等化學品。具體應用領域包括：

1.作為食品添加劑和香料，可增強香味和風味;

2.作為溶劑，可溶解油漆、樹脂、油脂等有機物質;

3.用作纖維素醋的溶劑;

4.用于合成某些農藥和醫藥，例如苯甲酸乙酯、草酸酯、雙醋酸酯等;

5.用作合成纖維的原料，如合成絲、尼龍等;

6.同時也有工業和實驗室中使用，例如用于氫離子計、制備香料等。

但需要注意的是，在使用醋酸乙酯時，需采取適當的安全措施，避免接觸皮膚及吸入有害氣體。